Con motivo del Día Mundial de la Leche, Elanco Animal Health ha puesto en marcha una acción interna de sensibilización para promover el valor nutricional de la leche y sus derivados dentro de una alimentación equilibrada y saludable. Para visualizar el vídeo de la iniciativa, haz clic aquí

Para ello, la compañía ha contado con la colaboración de La Fageda, que ha suministrado yogures para el consumo de los empleados de la oficina de Alcobendas durante la semana previa a esta celebración. Con esta iniciativa, Elanco quiere fomentar hábitos de alimentación saludables y poner en valor el papel de los productos lácteos como fuente de proteínas de alto valor biológico y nutrientes esenciales para la salud.

La leche y sus derivados aportan proteínas, vitaminas y minerales esenciales como el calcio y el fósforo, siendo alimentos clave dentro de una dieta completa y equilibrada.

Esta acción se enmarca en “Sumando Juntos”, el programa impulsado por Elanco que promueve la colaboración entre los distintos actores de la cadena de valor alimentaria con el objetivo de fomentar el bienestar animal, garantizar la seguridad alimentaria y contribuir a la protección del planeta.

A través de sus tres áreas de actuación: seguridad alimentaria, acción social y sostenibilidad, “Sumando Juntos” trabaja para facilitar el acceso a alimentos seguros y nutritivos, especialmente entre personas en situación de vulnerabilidad. Desde su puesta en marcha, el programa ha conseguido reunir 327.681 raciones de proteínas de alto valor biológico destinadas a entidades benéficas.

Con iniciativas como esta, Elanco reafirma su compromiso con una visión One Health, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los animales, las personas y el planeta.

• Éxito de participación con cerca de 80 profesionales del sector avícola.
• Un encuentro internacional que abordó las claves del mercado y los principales retos sanitarios actuales.

Elanco Animal Health celebró el pasado 15 de abril en Madrid la jornada técnica “Impulsando el futuro avícola: Perspectivas de Mercado y Avances en Sanidad”, un encuentro que reunió a cerca de 80 profesionales del sector y que se consolidó como un foro de referencia para el intercambio de conocimiento y la actualización técnica en avicultura de carne.

La jornada fue todo un éxito de participación y contó con la presencia de expertos nacionales e internacionales procedentes de Brasil, Italia, Reino Unido y España, representando a la industria, la consultoría y centros de investigación de primer nivel.

Análisis estratégico del sector avícola de carne

El primer bloque de la jornada estuvo centrado en la actualidad del sector avícola de carne, abordando tanto la situación global como las perspectivas de evolución del mercado.

En este contexto, Sulivan Alves, director técnico de la ABPA (Brasil), analizó la visión estratégica de la avicultura brasileña ante los acuerdos comerciales con Europa, destacando el papel del país como actor clave en el comercio internacional de proteína animal.

Por su parte, Ivomar Oldoni, director ejecutivo de avicultura en BRF, compartió la experiencia directa de una de las principales compañías del sector a nivel global, aportando una visión práctica sobre los desafíos actuales y las oportunidades de crecimiento en un entorno cada vez más competitivo.

El bloque se completó con la intervención de José Ignacio Barragán, consultor avícola, quien presentó un análisis detallado de los costes de producción y las tendencias de precios en distintos mercados, proporcionando a los asistentes una visión comparativa clave para la toma de decisiones.

Foco en los principales retos sanitarios en avicultura

La segunda parte de la jornada se centró en las novedades en sanidad avícola, poniendo el foco en algunos de los desafíos más relevantes que enfrenta actualmente el sector.

Damer Blake, del Royal Veterinary College, abordó la aparición de nuevas especies de Eimeria en granjas avícolas españolas, aportando una visión científica actualizada sobre este importante reto sanitario.

A continuación, Alfredo Corujo, de Trouw Nutrition, presentó las últimas actualizaciones sobre la situación y el control de Salmonella, destacando las principales herramientas disponibles para su prevención.

Por último, Luca Bano, del Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, profundizó en los desafíos y soluciones frente a la amenaza de Enterococcus cecorum, una patología emergente de creciente relevancia en avicultura.

Un punto de encuentro internacional para el sector

El carácter internacional del encuentro fue uno de los aspectos más destacados de la jornada, que reunió a expertos de distintos países y ámbitos de especialización.

La participación de representantes de la industria brasileña permitió profundizar en la estrategia del país en el contexto de los acuerdos comerciales con Europa, mientras que la presencia de instituciones académicas y centros de investigación de referencia internacional aportó una visión científica de alto nivel en materia de sanidad animal.

Compromiso con la formación y la innovación en avicultura

Con la organización de esta jornada, Elanco reafirmó su compromiso con el desarrollo del sector avícola, promoviendo espacios de encuentro que favorecen el intercambio de conocimiento, la actualización técnica y el análisis de los retos actuales y futuros.

Este tipo de iniciativas contribuyen a fortalecer la colaboración entre profesionales y a impulsar una avicultura más eficiente, sostenible y alineada con las exigencias del mercado y de la sociedad.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha reconocido a Juan Pascual, vicepresidente de Francia, Iberia e Italia en Elanco Animal Health, con el premio “Amigos de la Carne 2025″, un galardón que distingue su trayectoria divulgativa y su contribución al conocimiento científico en torno a la producción animal, la alimentación y la salud pública.

El reconocimiento, concedido en el marco de la X edición de los Premios de la Industria Cárnica Española, pone en valor la labor desarrollada por Pascual en la divulgación rigurosa y accesible sobre el papel estratégico de la ganadería y de los alimentos de origen animal en la sociedad actual.

Según ha destacado ANICE, Juan Pascual ha contribuido a trasladar a la opinión pública una visión “fundamentada, equilibrada y basada en la evidencia científica” del sector agroalimentario, a través de publicaciones, artículos especializados y una intensa actividad divulgativa en redes sociales y foros profesionales.

Veterinario de formación y una de las voces más reconocidas del ámbito agroalimentario, Pascual ha defendido durante años la importancia de la salud animal, la sostenibilidad de los sistemas productivos y el valor nutricional de los alimentos de origen animal, apostando por una comunicación basada en el rigor científico y el diálogo con la sociedad.

Tras recibir el reconocimiento, Juan Pascual quiso reflexionar sobre la evolución del papel de la carne en la alimentación y en el desarrollo de las sociedades modernas.

“La carne desempeñó un papel decisivo en la evolución humana y continúa siendo un alimento clave desde el punto de vista nutricional. Allí donde el acceso a proteína animal es limitado, persisten importantes carencias nutricionales y problemas de desarrollo”, señaló.

Asimismo, destacó la necesidad de seguir avanzando hacia modelos de producción eficientes y sostenibles que permitan garantizar alimentos seguros, nutritivos y accesibles para una población mundial en crecimiento.

Desde Elanco han mostrado su satisfacción por este reconocimiento y han subrayado la relevancia de la labor divulgativa de Pascual para acercar a la sociedad la realidad del sector ganadero y veterinario. “Su trabajo es esencial para seguir acercando a la sociedad la importancia de la salud animal, la innovación y el valor de nuestra industria desde una comunicación rigurosa, cercana y basada en el conocimiento”, señala Alejandra González, Head Digital Marketing & Communication de Elanco Iberia.

La empresa también ha destacado su papel como defensor del conocimiento científico aplicado a los grandes retos del sistema alimentario actual, así como su capacidad para tender puentes entre el ámbito científico, el sector productor y la ciudadanía.

Con este galardón, ANICE reconoce no solo la trayectoria profesional de Juan Pascual, sino también su contribución al debate público sobre alimentación, producción animal y sostenibilidad, en un contexto en el que la divulgación rigurosa resulta clave para comprender el papel estratégico del sector ganadero en la economía y en la seguridad alimentaria.

Un proyecto de investigación con datos de 3.085 ganaderías de vacuno lechero alemanas albergando 376.415 vacas concluye que las granjas lecheras de mayor tamaño no están asociadas a un peor bienestar animal, como a veces se ha criticado en el debate público.

El principal objetivo del estudio era investigar la relación entre el bienestar animal y el tamaño del rebaño de las ganaderías de vacuno lechero alemanas. La muestra analizada representaba la gran diversidad de tipos de granjas lecheras de Alemania, cuarto productor mundial de leche, abarcando así una amplia horquilla de tamaños: desde 7 vacas hasta 2.900, con un tamaño medio de 122 vacas.

El 98% de las ganaderías eran convencionales y el 2% ecológicas. Del total, el 93% estaban especializadas en la producción lechera. Asimismo, el tamaño medio de las ganaderías era de 141 hectáreas, de las cuales el 73% eran praderas, con un 55% de las ganaderías que sacaba a pastar a sus vacas. En el marco de un proyecto más amplio sobre la sostenibilidad de las granjas lecheras, se elaboró un Índice de Bienestar Animal (Animal Welfare Index – AWI en inglés), en estrecha colaboración con expertos de toda la cadena de valor del sector lácteo, desde científicos especializados en el bienestar de los animales de granja, hasta ganaderos y profesionales del sector lácteo. Este índice analiza las instalaciones, la alimentación, la salud, el comportamiento, el hambre y la sed, las molestias y el dolor, posibles lesiones o enfermedades, la libertad de movimientos, el acceso a estímulos climáticos exteriores, el tipo de cubículo y de suelo, las zonas de descanso y los bebederos, entre otros aspectos.

Los resultados mostraron que las ganaderías más grandes obtuvieron un mejor Índice de Bienestar Animal que las más pequeñas. Y, aunque el efecto del tamaño fue pequeño, el resultado contrasta con la creencia generalizada de que las ganaderías de mayor tamaño ofrecen un peor bienestar animal. En todos los tipos de rebaño, se encontró una gran variabilidad del índice de bienestar animal entre los mismos, por lo que el tamaño del rebaño no es el único factor que afecta a los niveles de bienestar animal en las ganaderías. Los conocimientos y el manejo del ganadero y la cantidad de tiempo dedicado a los animales también influyen positivamente en el bienestar animal.

Incluso si, de media, las ganaderías con estabulación libre alcanzaron un índice de bienestar animal superior al de las granjas con estabulación fija, la variabilidad en los valores del índice de bienestar animal mostró que se pueden alcanzar tanto valores altos como bajos de ese índice, independientemente del sistema de cría. Esto se explica debido a que ciertos indicadores, como el espacio de descanso por vaca, son independientes del sistema de estabulación y pueden sustituir a otros factores. Además, el estudio detectó una gran variación en el índice de bienestar animal entre rebaños de todas las clases de tamaño, con mayores diferencias dentro de las mismas regiones geográficas que entre ellas, y la variación también era evidente en rebaños del mismo tamaño.

Estos resultados refuerzan la evidencia de que el tamaño del rebaño tiene poco efecto sobre los niveles de bienestar animal específicos de cada ganadería, y que se puede mejorar el bienestar animal tanto en las granjas lecheras pequeñas como en las medianas y grandes. Por lo tanto, los debates públicos y las decisiones políticas sobre el bienestar animal deberían considerar que las restricciones de tamaño del rebaño impuestas políticamente merecen menos atención y hacer más hincapié, por el contrario, en la aplicación de medidas de bienestar animal en todas las ganaderías.

Fuentes: Somos Ganadería – Artículo original de la European Livestock Voice

La Unión Europea es el mayor importador de alimentos del mundo, importando cantidades significativas y crecientes de carne y productos cárnicos. La carne de ave es el sector de importación más importante, con 985,38 mil toneladas importadas en 2023. La UE también es uno de los mayores productores de carne de ave del mundo y un exportador neto de productos avícolas, con una producción anual de alrededor de 13,4 millones de toneladas. La UE importa productos avícolas de alto valor, incluida la carne de pechuga y los preparados de ave, que los consumidores europeos prefieren, principalmente de Brasil, Tailandia y Ucrania, donde los costes de producción son mucho más bajos. La segunda carne más importada en la UE es la de vacuno, con 375,19 mil toneladas de vacuno y ternera importadas en 2023. 

¿La carne importada de terceros países cumple con las normas de bienestar animal de la UE?

En términos de peso en canal, el primer socio comercial es el Reino Unido, que representa el 28,3% de la carne de vacuno, seguido inmediatamente por los países sudamericanos, que juntos representan el 57,1% de las importaciones de carne de vacuno en la UE: Brasil (26,4%), Argentina (16,9%) y Uruguay (13,8%). Brasil y Argentina representan por sí solos casi el 44% del valor de la carne de vacuno importada, siendo el Reino Unido el tercer socio comercial más importante, seguido de Uruguay, Estados Unidos y Australia. Al igual que con las aves de corral, se importan principalmente cortes de alto valor a la UE, lo que significa que la competencia de terceros países tiene un impacto económico aún mayor en los productores de la UE. Pero, ¿cumple toda esta carne importada de terceros países los estándares europeos de bienestar animal?

La UE está negociando acuerdos bilaterales de libre comercio con estos países para facilitar el comercio. En estas negociaciones, la UE ha tratado de incluir disposiciones sobre cuestiones como el bienestar animal. Sin embargo, estas disposiciones a menudo requieren la cooperación entre las partes, lo que significa que no son normas vinculantes. En materia de bienestar animal, las importaciones procedentes de terceros países están sujetas a su legislación nacional y, en muchos de los países de los que importamos, la legislación es limitada.

 

El papel de la OMC

El bienestar animal está reconocido en la actualidad en las normas de la Organización Mundial del Comercio (OMC), pero es complejo. En teoría, los países de la UE con altos estándares de bienestar animal deberían imponer estándares idénticos a los productos importados. Sin embargo, aunque un miembro de la OMC puede prohibir prácticas ganaderas cuestionables en su territorio, no puede restringir la importación de productos derivados de estas prácticas en otros países. Por lo tanto, no hay garantía de que la carne o los animales vivos importados de terceros países cumplan con los mismos estándares impuestos a los productores de la UE.

Sin embargo, en los últimos años, la OMC ha tomado decisiones importantes que son potencialmente más positivas para el bienestar animal y el medio ambiente. En el caso de la carne de aves de corral, por ejemplo, el tercer país debe aplicar la legislación sobre la protección de los animales en el momento del sacrifico de una manera «equivalente». En el sector de los huevos, la Comisión pretende ensalzar la prohibición de la UE de las jaulas en batería convencionales en los acuerdos comerciales, que entró en vigor en 2012. En este contexto, los agricultores, las cooperativas y las organizaciones de la UE están promoviendo altos estándares de bienestar animal a nivel mundial. Están trabajando con las partes interesadas de la UE para alentar a los socios comerciales a respetar estándares más elevados de salud y bienestar.

 

Las normas de importación de carne están totalmente armonizadas en todos los Estados miembros de la UE

Los países no pertenecientes a la UE interesados ​​en exportar carne a la UE deben seguir directrices específicas para garantizar que sus exportaciones cumplan con altos estándares de higiene, seguridad del consumidor y sanidad animal. Por ejemplo, se requiere una Certificación Veterinaria para importar carne fresca y productos cárnicos a la UE.

La Comisión Europea debe reconocer a la autoridad competente del país no perteneciente a la UE. Este reconocimiento garantiza que el país exportador pueda cumplir con los mismos estándares que los Estados miembros de la UE. La UE enfatiza la gestión de la calidad y los controles de procesos a lo largo de la cadena alimentaria, desde la granja hasta la mesa. La transparencia en materia de salud animal, seguridad alimentaria, estándares ambientales y bienestar animal es crucial. La autoridad veterinaria nacional competente debe llevar a cabo todas las negociaciones y diálogos bilaterales sobre las importaciones de carne.

La idea de imponer a los productos importados las mismas normas de bienestar animal que las que se aplican en la UE es un tema de debate en la actualidad. Se ha pedido a la Comisión Europea que evalúe la base y la viabilidad jurídica de aplicar los estándares de salud y medio ambiente de la UE, incluido el bienestar animal, a los productos agrícolas y alimentarios importados. La aplicación de las normas de bienestar animal de la UE a los productos animales importados ofrecería de forma sistemática a los consumidores de la UE el tipo de productos con los que se sienten más cómodos éticamente. Garantizaría que el consumo europeo no alimente modelos de producción inhumanos e insostenibles más allá de las fronteras de la UE.

Sin embargo, es importante señalar que los productos animales importados actualmente escapan a la mayoría de las normas de bienestar animal de la UE.

La revisión de la legislación de la UE sobre bienestar animal debería haber abordado estos argumentos, y los nuevos requisitos en materia de bienestar animal deberían ser una oportunidad para que la UE lidere la transición global hacia sistemas alimentarios sostenibles. Esto incluye considerar la prohibición de las jaulas, las densidades de población y las asignaciones de espacio, las mutilaciones, el enriquecimiento y el sacrificio de los pollitos macho. Sin embargo, cualquier cambio tendría que estar en consonancia con las normas de la OMC. Se trata de una cuestión compleja, que equilibra los intereses de los consumidores, los productores y los animales, y un área de debate político activo.

 

Fuentes: Somos Ganadería – Artículo original de la European Livestock Voice

Tras el éxito de su primera edición, Elanco, Guaw y DAGU, junto a la Fundación Mensajeros de la Paz, ponen en marcha por segundo año consecutivo la campaña solidaria “Desparasita con un par de huevos”, una iniciativa que une salud animal y acción social.

La campaña se desarrolla en el marco del programa “Sumando Juntos” de Elanco y estará activa en las tiendas físicas y en la web de Guaw. Por cada collar antiparasitario Seresto^®, pipeta antiparasitaria Advantix^® o caja de comprimidos masticables AdTab para perros y gatos adquiridos durante el periodo promocional, se donarán dos huevos camperos de la marca DAGU a la Fundación Mensajeros de la Paz, ONG fundada por el Padre Ángel.

Asimismo, DAGU reforzará su compromiso con la acción solidaria mediante la donación adicional de 6 mil huevos, que se añadirán al total recaudado gracias a las compras realizadas durante la campaña.

Esta acción solidaria vuelve a poner el foco en dos necesidades fundamentales: la prevención y protección frente a parásitos en los animales de compañía, clave para su bienestar y para la salud pública, y el acceso a proteínas de alto valor biológico para personas y familias en situación de vulnerabilidad.

Salud animal, ayuda social: El compromiso One Health de nuestra iniciativa

Los huevos continúan siendo uno de los alimentos más demandados por las entidades sociales que atienden a colectivos en riesgo de exclusión, debido a su alto valor nutricional y a la dificultad de garantizar su disponibilidad de forma continuada.

Dos huevos medianos equivalen a una ración de comida para un adulto. Cada compra realizada dentro de la campaña se traduce así en una contribución directa a la alimentación de quienes más lo necesitan. Bajo el enfoque de “One Health” (Una Sola Salud), convertimos un gesto de cuidado responsable hacia las mascotas en un acto de cuidado para las personas, reconociendo que la salud de ambos está intrínsecamente conectada.»

En su primera edición, la campaña permitió donar más de 12 mil huevos camperos, contribuyendo a reforzar la atención alimentaria de Mensajeros de la Paz. En esta segunda edición, las compañías renuevan su compromiso con el objetivo de ampliar el impacto y seguir sumando raciones de proteína de alto valor biológico.

“La continuidad de ‘Desparasita con un par de huevos’ refleja el compromiso sostenido de las compañías participantes con la salud animal y el bienestar social. A través de ‘Sumando Juntos’, seguimos demostrando que la colaboración entre empresas puede generar un impacto real y medible en la vida de muchas personas”, señala Jorge Muniesa Zaragozano, responsable del programa “Sumando Juntos”.

Advantix®, Seresto® y AdTab son medicamentos veterinarios. Lea las instrucciones de estos medicamentos en advantix.es, en seresto.es y adtab.es. En caso de duda, consulte a su veterinario. Advantix®, Seresto®, AdTab® Elanco y la barra diagonal son marcas registradas de Elanco o sus filiales. ©2024 Elanco Animal Health, Inc.o sus afiliadas. PM-ES-24-0140.

Un proyecto de investigación con datos de 3.085 ganaderías de vacuno lechero alemanas albergando 376.415 vacas concluye que las granjas lecheras de mayor tamaño no están asociadas a un peor bienestar animal, como a veces se ha criticado en el debate público. El principal objetivo del estudio era investigar la relación entre el bienestar animal y el tamaño del rebaño de las ganaderías de vacuno lechero alemanas. La muestra analizada representaba la gran diversidad de tipos de granjas lecheras de Alemania, cuarto productor mundial de leche, abarcando así una amplia horquilla de tamaños: desde 7 vacas hasta 2.900, con un tamaño medio de 122 vacas.

El 98% de las ganaderías eran convencionales y el 2% ecológicas. Del total, el 93% estaban especializadas en la producción lechera. Asimismo, el tamaño medio de las ganaderías era de 141 hectáreas, de las cuales el 73% eran praderas, con un 55% de las ganaderías que sacaba a pastar a sus vacas. En el marco de un proyecto más amplio sobre la sostenibilidad de las granjas lecheras, se elaboró un Índice de Bienestar Animal (Animal Welfare Index – AWI en inglés), en estrecha colaboración con expertos de toda la cadena de valor del sector lácteo, desde científicos especializados en el bienestar de los animales de granja, hasta ganaderos y profesionales del sector lácteo. Este índice analiza las instalaciones, la alimentación, la salud, el comportamiento, el hambre y la sed, las molestias y el dolor, posibles lesiones o enfermedades, la libertad de movimientos, el acceso a estímulos climáticos exteriores, el tipo de cubículo y de suelo, las zonas de descanso y los bebederos, entre otros aspectos.

Los resultados mostraron que las ganaderías más grandes obtuvieron un mejor Índice de Bienestar Animal que las más pequeñas. Y, aunque el efecto del tamaño fue pequeño, el resultado contrasta con la creencia generalizada de que las ganaderías de mayor tamaño ofrecen un peor bienestar animal. En todos los tipos de rebaño, se encontró una gran variabilidad del índice de bienestar animal entre los mismos, por lo que el tamaño del rebaño no es el único factor que afecta a los niveles de bienestar animal en las ganaderías. Los conocimientos y el manejo del ganadero y la cantidad de tiempo dedicado a los animales también influyen positivamente en el bienestar animal.

Incluso si, de media, las ganaderías con estabulación libre alcanzaron un índice de bienestar animal superior al de las granjas con estabulación fija, la variabilidad en los valores del índice de bienestar animal mostró que se pueden alcanzar tanto valores altos como bajos de ese índice, independientemente del sistema de cría. Esto se explica debido a que ciertos indicadores, como el espacio de descanso por vaca, son independientes del sistema de estabulación y pueden sustituir a otros factores. Además, el estudio detectó una gran variación en el índice de bienestar animal entre rebaños de todas las clases de tamaño, con mayores diferencias dentro de las mismas regiones geográficas que entre ellas, y la variación también era evidente en rebaños del mismo tamaño.

Estos resultados refuerzan la evidencia de que el tamaño del rebaño tiene poco efecto sobre los niveles de bienestar animal específicos de cada ganadería, y que se puede mejorar el bienestar animal tanto en las granjas lecheras pequeñas como en las medianas y grandes. Por lo tanto, los debates públicos y las decisiones políticas sobre el bienestar animal deberían considerar que las restricciones de tamaño del rebaño impuestas políticamente merecen menos atención y hacer más hincapié, por el contrario, en la aplicación de medidas de bienestar animal en todas las ganaderías.

Fuentes: Somos Ganadería – Artículo original de la European Livestock Voice

Ocho de cada cien personas en la UE no pueden permitirse una alimentación adecuada, según datos de 2022, compartidos por Eurostat. El 8,3% de la población de la UE no puede permitirse una alimentación que contenga carne, pescado o un equivalente vegetariano cada dos días, lo que supone un punto porcentual más que en 2021 (7,3%). Y en lo que respecta al porcentaje de personas en riesgo de pobreza, fue 2,2 puntos porcentuales más que en 2021, 19,7% frente a 17,5%.

Se trata de una situación preocupante y varía bastante entre los distintos países de la UE. El mayor porcentaje de personas en riesgo de pobreza que no pueden permitirse una alimentación adecuada se registró en Bulgaria (44,6%), seguida de Rumanía (43,0%) y Eslovaquia (40,5%). Por otro lado, el porcentaje más bajo se registró en Irlanda (5,0%), seguida de Luxemburgo (5,1%) y Chipre (5,6%).

La capacidad de permitirse una alimentación de carne, pollo, pescado o equivalente vegetariano cada dos días es uno de los elementos observados a nivel de los hogares para calcular la tasa de privación material y social severa, que es uno de los principales indicadores del Pilar Europeo de Derecho de Ayuda Social. La capacidad de permitirse una alimentación adecuada también forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El segundo objetivo, “Hambre cero” (ODS2), busca expresamente erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición garantizando al mismo tiempo el acceso a alimentos seguros, nutritivos y adecuados.

A la luz de esta preocupante situación en Europa, una región considerada entre las más desarrolladas parece bastante ilógico que la idea de imponer impuestos a la carne y a los productos lácteos para desalentar la compra de alimentos de origen animal frente a otros tipos de alimentos, como las legumbres y hortalizas que ganarían mucho terreno. En el deseo de abordar las preocupaciones ambientales, no se debe olvidar que la carne y los alimentos de origen animal son fuentes irremplazables de nutrientes esenciales que a menudo faltan o no están disponibles en los alimentos de origen vegetal. Garantizar una producción sostenible es, por supuesto, importante, pero impulsar soluciones tan simplistas que prohibirían aún más a ciertas poblaciones acceder a una dieta adecuada simplemente no tiene sentido.

Un impuesto a la carne amenazaría la ingesta adecuada de nutrientes, empeorando la situación. Además, aquellos con mayores ingresos probablemente seguirían consumiendo las mismas cantidades de carne, mientras que los menos afortunados se verían aún más privados de ella o comprarían alimentos de menor calidad, aumentando la desigualdad social. Garantizar la asequibilidad constante de las carnes, el pollo y el pescado de buena calidad es esencial para que las personas puedan elegir dietas saludables y completas.

Fuente: Somos Ganadería. Artículo original de la European Livestock Voice

En el marco del Día Mundial del Huevo, celebrado el 10 de octubre, y coincidiendo con el Día Mundial del Voluntariado de Elanco que se celebró el pasado 9 de octubre, Grupo CAC y Elanco han colaborado en una iniciativa solidaria destinada a reforzar la seguridad alimentaria en Portugal mediante la donación de 6.000 huevos al Banco Alimentar.

Esta acción forma parte del programa “Sumando Juntos” de Elanco, que impulsa proyectos de colaboración entre empresas, organizaciones sociales y entidades del sector agroalimentario para facilitar el acceso a proteínas de calidad a personas en situación de vulnerabilidad, bajo el enfoque integral de One Health, una sola salud para personas, animales y planeta.

Gracias a esta donación, el Banco Alimentar podrá distribuir los huevos entre familias que enfrentan dificultades económicas, garantizando el acceso a una fuente esencial de proteína de alto valor biológico y nutrientes clave.

“Con este tipo de colaboraciones entre distintos actores de la cadena, demostramos que la cooperación puede transformar realidades. Nuestro compromiso es seguir sumando esfuerzos para mejorar la vida de las personas y contribuir a una nutrición más accesible y sostenible”, destaca Jorge Muniesa Zaragozano, responsable del programa Sumando Juntos de Elanco.

Con esta aportación, Grupo CAC refuerza su compromiso social y su voluntad de apoyar iniciativas que promueven la solidaridad y la alimentación saludable en las comunidades donde opera.

Elanco y Grupo CAC celebran el Día Mundial del Huevo con una acción que refleja los valores de solidaridad, salud y sostenibilidad, y su propósito común de mejorar la vida de las personas, los animales y el planeta a través de la nutrición.

La UE no es el único lugar donde los objetivos climáticos son ambiciosos. Otro lugar famoso por ello es California, donde ya se han conseguido grandes logros en la reducción de emisiones ganaderas. ¿Cómo? No obligando a los ganaderos a abandonar el negocio, sino implicándolos e incentivándolos, confirmando que pueden ser parte de la solución para atajar el cambio climático, no el problema. Hablamos con Frank Mitloehner, profesor y especialista en calidad del aire de UC Davis, Universidad de California, y director del CLEAR Center sobre el gran debate de las emisiones.

¿California se ha fijado objetivos climáticos ambiciosos? ¿Cómo puede el Estado alcanzar estos objetivos de aquí a 2030?

Alcanzar una reducción del 40% de metano en California exige utilizar numerosas herramientas, como las de gestión del estiércol, las entéricas y los aditivos para piensos. Hay todo tipo de herramientas con distinta eficacia. Incluso la mejora de la eficiencia a lo largo del tiempo lleva a reducir el tamaño de los rebaños porque ahora producimos la misma cantidad de leche y carne con menos animales. Se trata, pues, de una combinación de distintos enfoques. La mejora de la eficiencia, el uso de aditivos alimentarios y la utilización de lagunas cubiertas para reducir las emisiones de estiércol. Esto nos llevará a una reducción de entre 7,6 y 10,6 millones de toneladas métricas. Y lo que tenemos que conseguir es 7,2. Así pues, prevemos que superaremos las reducciones exigidas por el Estado, pero eso sólo funciona si disponemos de las herramientas políticas adecuadas.

¿Cómo ha conseguido alcanzar estos objetivos? ¿Han implicado a los ganaderos?

Sí, pero con una peculiaridad. La mayoría de las veces, en todo el mundo, utilizan lo que yo llamo el enfoque de «la vara»: normas, reglamentos, multas y quizá impuestos para decir a los ganaderos que deben reducir las emisiones. Y si no lo hacen, les quitamos los animales o les multamos. En mi opinión, este enfoque no funciona. Al menos, no funciona bien. Aquí en California, utilizamos el enfoque de «la zanahoria», un enfoque voluntario basado en incentivos para recompensar económicamente a los ganaderos por reducir las emisiones. Tenemos un mercado. Si reduces las emisiones, puedes vender los créditos que obtienes en el mercado y obtener dinero por ello. Y eso animó a los ganaderos a participar. Por ejemplo, muchos ganaderos están cubriendo sus lagunas. Atrapan el gas resultante y lo convierten en combustible para el transporte. Esto ha reducido las emisiones de metano en 2,5 millones de toneladas métricas (MTM). Quiero recordarles que el objetivo del Estado es de 7,2 MMTCO2e. Hasta ahora, ya hemos logrado 2,5 en el sector lácteo, así que vamos por buen camino para alcanzar el objetivo fijado por el Estado.

Usted ha vivido y trabajado en Estados Unidos durante mucho tiempo, pero es alemán. ¿Qué opina de lo que ocurre en Europa? En lugares como los Países Bajos, por ejemplo…

En los Países Bajos, el objetivo reciente estaba relacionado con las emisiones de nitrógeno, principalmente con el amoníaco y el óxido nitroso. Planeaban eliminar un tercio de sus explotaciones lácteas y porcinas y comprar a los ganaderos. Pusieron 25.000 millones de dólares sobre la mesa, diciendo que querían comprar a los ganaderos para que abandonaran la producción. Si tú, como agricultor, decidieras hacerlo, te pedirían que firmaras un contrato y, en ese contrato, habrías declarado que nunca volverías a ser agricultor, ni tampoco tus hijos. No es especialmente atractivo para nadie ahí fuera. La gente estaba en la calle. Miles de granjeros estaban en la calle con sus tractores súper enfadados. Hubo elecciones generales en las que el Partido de los Agricultores se convirtió en el partido más fuerte. Ahora esas regulaciones y demás están bloqueadas. Tal vez el enfoque de la vara no funcione, en mi opinión.

Quizás esto también demostró que es un tema muy social y demostró la importancia social de la ganadería.

Pues bien, la población holandesa estaba del lado de los ganaderos. Demostraron en las urnas que no utilizarían medidas draconianas para eliminar a los ganaderos.

Volviendo al tema de las emisiones. ¿Dónde están, en su opinión, las principales oportunidades de reducción, tanto en la ganadería intensiva como en la extensiva?

Reducir las emisiones en las instalaciones intensivas es más fácil porque se tiene acceso diario a los animales. Por ejemplo, se les puede alimentar con aditivos alimentarios. También se tiene acceso diario al estiércol porque normalmente está concentrado, y se puede almacenar. Se puede tratar. Se puede hacer algo con él. En condiciones extensivas, donde los animales pastan, no se tiene acceso diario a ellos. Por ejemplo, en una explotación de ganado vacuno, los animales pueden acceder diariamente a cientos de hectáreas de tierra y el ganadero puede verlos de vez en cuando. Por lo tanto, no se tiene acceso a los animales todos los días, y desde luego no se tiene acceso a su estiércol porque cae donde cae. Eso no significa que no se pueda hacer nada en condiciones extensivas, pero es más difícil. La forma de hacer frente a las emisiones en condiciones extensivas es mediante la cría de animales con bajas emisiones. Existen programas de selección de vacas y animales con bajas emisiones de metano. En el futuro, eso será un hecho. Es probable que en los próximos años se introduzcan pequeñas cápsulas en el rumen de los animales.

Se llaman bolos y pueden contener un principio activo de liberación lenta que reduce el metano. Todavía no está en el mercado en todas partes, pero creo que lo estará en el futuro.

Entonces, ¿ambas formas de ganadería pueden ser sostenibles y reducir las emisiones? Por supuesto, pero seamos muy claros: no habrá un futuro en el que eliminemos uno de estos dos modelos generales, intensivo o extensivo. Ambos son necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales y la demanda que las personas hacen de los alimentos de origen animal. Hoy en día, en el 98% de los frigoríficos estadounidenses se encuentran alimentos de origen animal. La gente demanda alimentos de origen animal. La cuestión es cómo producirlos de forma más sostenible y hacer de los ganaderos nuestros socios para conseguirlo, no nuestros enemigos.

Fuente: Somos Ganadería. Artículo original de la European Livestock Voice