El porcino de capa blanca es un cimiento económico y social esencial de la comunidad. Su impacto va mucho más allá de las cifras ya que su actividad mantiene vivas muchas zonas rurales gracias a sus granjas e industrias que combinan innovación, sostenibilidad y compromiso con el territorio.

El porcino de capa blanca es uno de los pilares que sostienen Castilla y León. La moderna ganadería porcina es un eje de cohesión territorial: activa economías locales, genera empleo directo, indirecto e inducido y contribuye a que los pueblos mantengan servicios básicos y vida comunitaria. Su papel no se limita a las granjas; también impulsa industrias, transportes, fábricas de piensos, mataderos y salas de despiece. Una auténtica cadena de valor que arraiga actividad en el territorio y contribuye enormemente a evitar la pérdida de población.

La tradición y la relevancia del porcino de capa blanca se percibe en las nueve provincias de la comunidad y en muchos de sus pequeños pueblos. Allí donde hay granjas, hay movimiento económico y social. Cooperativas, veterinarios, empresas de bioseguridad, transportistas… y siempre, en torno a esta actividad, pequeños comercios y servicios que encuentran una demanda estable.

Cada granja que se mantiene activa se traduce en actividades directas e indirectas a su alrededor. Familias que continúan en el pueblo donde tienen sus raíces, escuelas que no se cierran porque cuentan con escolares que acuden a las aulas y suministros esenciales que permanecen abiertos y dan servicio a todos los habitantes de ese lugar. Por eso, más que allá de la simple estadística, el porcino de capa blanca es un proyecto de territorio.

Un proyecto moderno, alejado de un pasado lejano que ya no existe, que se basa en una alta profesionalización y cualificación que se aprecia en la gestión diaria: manejo eficiente de recursos, planificación de lotes, uso de tecnologías para el control ambiental en naves y para la trazabilidad, y equipos humanos formados que operan con los protocolos de bienestar animal y bioseguridad más exigentes del mundo.

A eso hay que unir una modernización constante de las instalaciones que, junto a la incorporación de soluciones de eficiencia energética, han ido reduciendo consumos y mejorando la competitividad, con un enfoque muy alineado con la idea de mejora continua.

Cifras de un líder territorial

El censo de mayo de 2025 refleja la fortaleza del porcino de capa blanca, con más de 3,3 millones de cabezas registradas en Castilla y León. Esta cifra sitúa a la Comunidad entre las principales regiones ganaderas del país y supone casi el 10% del total nacional. Si bien son datos en los que se aprecia un descenso del -0,7% respecto a 2024, se trata de un ajuste leve que no altera el papel estructural de esta actividad en el medio rural castellanoleonés

Además, si nos centramos en el volumen producido, hasta el mes de septiembre Castilla y León sumó 434.610 toneladas, lo que supone el 11% del total nacional y un +2,15% respecto al mismo periodo de 2024.

La vocación exterior de las empresas porcinas de la Comunidad es otra de las palancas con las que el sector contribuye a la bonanza del territorio. Entre enero y agosto de 2025, Castilla y León exportó 61.890 toneladas, frente a 77.020 del mismo periodo del año anterior (-19,7%). Un ajuste que responde a una demanda internacional más moderada y que no impide que la Comunidad tenga presencia destacada en los mercados más importantes del mundo, donde se valora la calidad y la seguridad alimentaria que garantizan los productos porcinos de Castilla y León.

Pero si algo destaca en la moderna ganadería porcina castellanoleonesas es su apuesta clara por la sostenibilidad. El manejo responsable de los purines y su aprovechamiento para producir abonos o energías limpias, los sistemas de control de emisiones, la eficiencia en el uso del agua y la integración de energías renovables marcan la realidad diaria de un sector que tiene una visión clara: optimizar recursos, reducir impacto y hacerlo compatible con una actividad que genera empleo y cohesión.

En paralelo, dos conceptos tan demandados por los consumidores actuales, como son la trazabilidad y la bioseguridad, se refuerzan constantemente para implementar nuevos controles y tecnologías. Gracias a ello, se pueden aplicar protocolos y herramientas digitales que permiten seguir el recorrido de cada lote de carne desde la granja a la mesa, lo que aporta confianza a la cadena y a los consumidores.

Todos estos datos demuestran que el impacto del porcino de capa blanca en Castilla y León es absolutamente tangible y medible. Las granjas dinamizan la logística comarcal, sostienen el calendario de campañas, dan continuidad a contratos de suministros y fomentan servicios auxiliares. En la práctica, la economía del porcino se transforma en rutas de camiones, en empleo en salas de despiece y en nuevas oportunidades para talleres, instaladores y empresas de mantenimiento. Cuando una granja invierte en modernizar su climatización o en automatizar la alimentación, no solo mejora su cuenta de resultados: activa oficios locales, crea aprendizaje técnico y extiende conocimiento útil para otras actividades agropecuarias. Alrededor de las granjas aparecen perfiles técnicos y oportunidades para jóvenes que desean desarrollar una carrera en su propia comarca.

Esa red laboral, que va desde el manejo y el cuidado de animales hasta la gestión de procesos y el mantenimiento industrial, funciona como un colchón demográfico en zonas que, de otro modo, tendrían muy difícil conservar servicios esenciales. El resultado es un círculo virtuoso en el que más actividad implica más consumo local, lo que sostiene tiendas, talleres y pequeños negocios.

Un modelo de territorio y futuro

En definitiva, el porcino de capa blanca es mucho más que una actividad económica gracias al esfuerzo de miles de personas que trabajan en la cadena del porcino y que, con su esfuerzo y profesionalidad, proyectan al mundo la mejor imagen de Castilla y León.

Porque, más allá de las cifras, el porcino de capa blanca representa un modelo de futuro para el campo castellanoleonés. La actividad porcina permite planificar inversiones, retener talento y promover innovación sin renunciar al arraigo; y las modernas explotaciones están preparadas para para afrontar con garantías los retos de los próximos años en forma de exigencias regulatorias, costes energéticos y volatilidad en mercados internacionales.

Por eso, en Castilla y León, hablar de porcino de capa blanca es hacerlo de estabilidad y oportunidad y no solo de una actividad ganadera. Es una estrategia clave del territorio que se construye cada día desde las granjas, pasando por las cooperativas y las industrias auxiliares que las rodean y que ofrecen oportunidades de futuro a muchas familias.

Fuente: INTERPORC Interprofesional del Porcino de Capa Blanca

Los huevos de categoría A se definen en la regulación de la Unión Europea como los que tienen la cáscara y cutícula de forma normal, limpias e intactas; una cámara de aire de menos de 6mm. de altura fija; la yema visible al trasluz solo como una sombra, sin contorno claramente discernible, que se mueva solo levemente al girar el huevo y al volver a colocarlo en una posición central; la clara transparente y traslúcida; el germen sin desarrollo perceptible; sin materia extraña ni olor extraño.

Los huevos de categoría A no están lavados ni refrigerados por debajo de 5ºC.

Para su comercialización, los huevos de categoría A deben llevar en la cáscara un código que identifica el lugar y el sistema de producción. El envase debe llevar además indicaciones obligatorias como la fecha de consumo preferente, el sistema de cría de las gallinas, una explicación sobre el código marcado en la cáscara, una recomendación de conservación tras la compra, el registro sanitario del centro que ha embalado los huevos, su razón social y dirección, y en su caso, el peso de los huevos y el número de huevos

envasados, si no se puede ver desde el exterior.

El huevo de categoría B es el que no cumple las condiciones que definen los de categoría A: huevos sucios, fisurados o rotos; que han perdido la frescura (han superado la fecha de consumo preferente), que pueden tener alguna contaminación o riesgo para su consumo o que se han desclasificado por alguna otra razón (trazabilidad, sospecha de proceder de manadas no controladas sanitariamente o positivas a salmonella, etc.).

Fuente: Instituto de Estudios del Huevo

• Más de 35 representantes de la administración, organizaciones sectoriales, industria, universidad y medios especializados analizaron los principales retos del sector durante la presentación del informe impulsado por Elanco Animal Health.
• El estudio identifica la innovación, la sostenibilidad, el relevo generacional y un entorno regulatorio favorable como ejes estratégicos para reforzar la competitividad de la ganadería española.
  

La competitividad, la innovación, el relevo generacional y una mayor conexión con la sociedad serán algunos de los factores que determinarán el futuro de la ganadería española. Así lo recoge el informe Ganadería 5:00 a. m., impulsado por Elanco Animal Health en el marco de su iniciativa Sumando Juntos, cuyas principales conclusiones fueron presentadas el pasado 22 de junio durante una jornada que reunió a más de 35 representantes de la administración, organizaciones profesionales, asociaciones ganaderas, industria, universidades y medios especializados.

Celebrado en la sede de la Asociación de la Prensa de Madrid (APM), con la colaboración de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE), el encuentro sirvió para analizar los principales desafíos y oportunidades que afronta el sector en un contexto marcado por la creciente demanda mundial de alimentos, la transformación de los mercados, la presión regulatoria y la evolución de las expectativas de los consumidores.

Un sector estratégico que necesita acercarse más a la sociedad

El informe parte de una realidad que los participantes calificaron como una de las grandes paradojas del sector: pese a que la ganadería española genera más de 30.200 millones de euros¹, representa cerca del 40% de la Producción Final Agraria¹ y sostiene alrededor de 400.000 empleos directos², el 65% de los españoles reconoce tener un conocimiento escaso o nulo sobre cómo funciona la actividad ganadera.

El estudio, elaborado a partir de las aportaciones de 32 profesionales de referencia de toda la cadena agroalimentaria y de una encuesta realizada a 1.030 ciudadanos, refleja, sin embargo, que existe un creciente interés social por conocer mejor el origen de los alimentos. El 77% de los consumidores afirma que le gustaría disponer de más información sobre la trazabilidad de los productos de origen animal y el 85% considera que las importaciones procedentes de terceros países deberían cumplir los mismos estándares europeos en materia de seguridad alimentaria, bienestar animal y sostenibilidad.

Una hoja de ruta para reforzar la competitividad del sector

El informe identifica cuatro grandes ámbitos estratégicos para los próximos años: la sostenibilidad económica, la sostenibilidad social, la sostenibilidad medioambiental y un entorno institucional y normativo que favorezca el desarrollo del sector.

Entre las prioridades señaladas destacan la inversión en I+D+i, la digitalización y tecnificación de las explotaciones, el impulso al relevo generacional y a la incorporación de la mujer, el fortalecimiento de la competitividad, la apuesta por la diferenciación y la calidad y una mayor conexión entre la ganadería y la sociedad.

Consenso sobre los grandes desafíos del sector

Tras la presentación del informe se celebró la mesa redonda «La ganadería española ante el futuro: sostenibilidad, innovación y conexión con la sociedad», en la que participaron representantes de las principales organizaciones ganaderas, expertos en comunicación, periodistas especializados y representantes del ámbito universitario.

Durante el debate, los participantes coincidieron en que la sostenibilidad solo puede abordarse desde una perspectiva integral que combine viabilidad económica, responsabilidad social y compromiso medioambiental.

En este sentido, Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR, subrayó que «sin rentabilidad no hay relevo generacional, ni inversiones, ni futuro», mientras que Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC, defendió la necesidad de trasladar al consumidor el valor diferencial de los modelos europeos de producción frente a la competencia de terceros países.

Asimismo, se destacó el papel de la innovación, la digitalización y la transferencia de conocimiento para mejorar la competitividad y responder a las nuevas exigencias regulatorias y sociales. Jordi Montfort, secretario general de AVIANZA, recordó que la ganadería constituye «un sector estratégico para la seguridad alimentaria».

Otro de los ejes del debate fue la comunicación. “Uno de los mensajes más relevantes del informe Ganadería 5 a. m. es que la sostenibilidad del sector no depende únicamente de cómo produce, sino también de cómo conecta con la sociedad, cómo genera confianza y cómo es capaz de trasladar con transparencia la realidad de su trabajo diario”, subrayó Alberto González, Head of Farm Animal Business Spain de Elanco Animal Health.

Los participantes coincidieron en que reducir la distancia entre el medio rural y la sociedad constituye uno de los principales retos del sector. En este sentido, se puso de manifiesto la necesidad de complementar los datos con narrativas capaces de conectar con la ciudadanía y aprovechar el potencial de los canales digitales para combatir la desinformación y acercar la realidad de la ganadería a nuevos públicos.

El encuentro también puso en valor el enfoque One Health, que integra la salud animal, la salud humana y la sostenibilidad ambiental como elementos interdependientes para avanzar hacia sistemas alimentarios más seguros, resilientes y sostenibles.

«Ganadería 5:00 a. m. nace como una herramienta de escucha, reflexión y diálogo. Queremos contribuir a una conversación constructiva sobre el futuro del sector y ayudar a generar una mayor comprensión de la realidad de la ganadería española y de las personas que están detrás de ella», afirmó Juan Pascual, vicepresidente de Francia, Iberia e Italia de Elanco Animal Health.

El informe Ganadería 5:00 a. m. forma parte de Sumando Juntos, la iniciativa de Elanco Animal Health para promover la colaboración entre todos los eslabones de la cadena alimentaria con el objetivo de impulsar una producción ganadera más innovadora, sostenible y comprometida con el bienestar animal.

Descarga del informe completo:
https://sumandojuntos.es/wp-content/uploads/2026/06/Elanco_Informe_Ganaderia_5am_pap.pdf

Grabación íntegra de la jornada:
https://youtube.com/live/hh31_o2w3S0?feature=share

Fuentes:
1. Indicadores anuales del MAPA. Cuentas Económicas de la Agricultura. Primera estimación (noviembre de 2025).
2. Encuesta de Población Activa (INE), tercer trimestre de 2025.

El estudio identifica las principales prioridades estratégicas para reforzar la sostenibilidad económica, social y medioambiental del sector y pone de manifiesto la necesidad de fortalecer su conexión con la sociedad.

Elanco ha presentado el pasado 22 de junio en Madrid el informe Ganadería 5:00 a. m., una iniciativa impulsada en el marco de su programa Sumando Juntos para analizar la situación actual de la ganadería española y contribuir a la reflexión sobre los principales desafíos y oportunidades que marcarán su evolución en los próximos años.

Informe Ganadería 5 a. m.: una visión actual del sector ganadero español

El estudio ofrece una visión multidisciplinar de la realidad del sector a partir del análisis de documentación especializada, entrevistas a 32 profesionales de referencia de toda la cadena de valor agroalimentaria y una encuesta realizada a la ciudadanía española.

La iniciativa nace con el objetivo de acercar la realidad de la ganadería al conjunto de la sociedad y fomentar el diálogo entre productores, industria, comunidad científica, administraciones, medios de comunicación y consumidores.

Según destaca el informe, la ganadería constituye una actividad estratégica para España desde el punto de vista económico, social y territorial. Sin embargo, la investigación revela que sigue siendo una actividad poco conocida por una parte importante de la ciudadanía, lo que plantea la necesidad de reforzar la comunicación, la transparencia y el conocimiento sobre la contribución del sector a la alimentación, el empleo y el desarrollo rural.

El informe identifica cuatro grandes ámbitos de actuación para fortalecer la sostenibilidad de la ganadería española: la sostenibilidad económica, la sostenibilidad social, la sostenibilidad medioambiental y el entorno institucional y normativo.

Entre las prioridades señaladas por los expertos participantes destacan el impulso de la innovación, la digitalización y la inversión en I+D+i; el apoyo al relevo generacional y la incorporación de mujeres; el fortalecimiento de la competitividad; la apuesta por la diferenciación y la calidad; y la mejora de la conexión entre el sector y la sociedad.

El estudio también pone de relieve una creciente sensibilidad de la ciudadanía hacia cuestiones como el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental, la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los alimentos, aspectos que se perfilan como elementos clave para la evolución futura de la actividad ganadera.

En palabras de Juan Pascual, vicepresidente de Francia, Iberia e Italia de Elanco: “Ganadería 5:00 a. m. nace como una herramienta de escucha, reflexión y diálogo. Queremos contribuir a una conversación constructiva sobre el futuro del sector y ayudar a generar una mayor comprensión de la realidad de la ganadería española y de las personas que están detrás de ella”.

El nombre del proyecto hace referencia a las miles de personas que comienzan su actividad diaria a primera hora de la mañana para garantizar la producción de alimentos seguros y de calidad.

“Las cinco de la mañana representan compromiso, responsabilidad y vocación. Representan a las personas que cada día hacen posible una actividad esencial para nuestra sociedad y que contribuyen al desarrollo económico, social y territorial de nuestro país”, añade Pascual.

Presentación del informe y mesa redonda con expertos sectoriales

El acto de presentación del informe se celebró el 22 de junio en el Salón de Actos de la Asociación de la Prensa de Madrid y contó con la participación de representantes del sector ganadero, organizaciones profesionales, expertos y periodistas especializados.

Tras la bienvenida institucional a cargo de Juan Pascual, Alberto González, Head of Farm Animal Business Spain de Elanco, expuso las principales conclusiones del estudio.

Posteriormente tuvo lugar la mesa redonda “La ganadería española ante el futuro: sostenibilidad, innovación y conexión con la sociedad”, moderada por Alberto González y en la que participaron:

• Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR.
• Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC.
• Jordi Montfort, secretario general de Avianza.
• Elisa Plumed, periodista especializada en agricultura y alimentación.
• Gemma Ticó, especialista en comunicación y redes sociales.
• Antonio Palomo, profesor de la Universidad Complutense de Madrid.

El debate abordó cuestiones como la competitividad del sector, el relevo generacional, la sostenibilidad, la innovación, la seguridad alimentaria, el bienestar animal, la trazabilidad, la percepción social de la ganadería y los desafíos de la comunicación en un contexto marcado por la creciente demanda de información y transparencia por parte de la ciudadanía.

Vitaminas

Las vitaminas son micronutrientes necesarios para la transformación de los alimentos en energía.

Vitamina B2

• La leche aporta 0,19 mg de vitamina B2 en 100 ml.
• Podemos cubrir el 80% de la CDR (cantidad diaria recomendada) de vitamina B2
  siguiendo las recomendaciones de consumo de productos lácteos (2/3 raciones de lácteos al día).

Vitamina A

• La vitamina A presente en la leche y derivados contribuye al correcto mantenimiento de las mucosas, la piel y la visión.

Vitamina D

• Contribuye a la correcta absorción y utilización normal del calcio y fósforo.
• Mantiene los niveles adecuados de calcio en sangre.
• Contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes.

Vitaminas por tipo de producto lácteo

• La cantidad de vitamina A y D es proporcional a la cantidad de grasa presente en la leche, ya que se pierden al desnatar.
• Por esta razón, las leches semidesnatadas y desnatadas son alimentos ideales para enriquecer con vitaminas A y D.
• En los yogures y otras leches fermentadas, los niveles de vitaminas son comparables o superiores a los de la leche.

Minerales

Los minerales:

• Son constituyentes de huesos y dientes.
• Controlan la composición de los líquidos extra e intracelulares.
• Forman parte de enzimas y hormonas, moléculas esenciales para la vida.

Se distinguen dos grandes grupos:

• Macrominerales: tienen que ser aportados en mayor cantidad por la dieta (calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio y cloro).
• Microminerales: son necesarios pero en menor cantidad (zinc, yodo, manganeso, flúor, selenio, cobalto, cobre y cromo).

Minerales en los productos lácteos

• Con los productos lácteos podemos obtener el 65-75% de la CDR del calcio que necesitamos.
• La cantidad de calcio diaria recomendada (1.000 gr en adultos/1.300 gr en niños y embarazadas), se consigue con el consumo de 4 raciones de lácteos al día, que podrían ser:
  • 1 vaso de leche + 2 yogures + 40 gr de queso magro u 80 gr de queso fresco.
  • En niños y embarazadas sería de 3-5 vasos de leche al día, o sus raciones equivalentes de productos lácteos.

Los productos lácteos también son fuente de potasio, magnesio, zinc y fósforo.

Fuente: Fenil – Federación Nacional de Industrias Lácteas

Una de las tendencias más claras de los últimos años en la alimentación de los españoles es el importante papel del porcino en la cesta de la compra. Año a año, los datos muestran que los productos del cerdo mantienen una presencia sólida y creciente en los hogares, una tendencia que ha recibido recientemente una nueva confirmación.

Según cifras de la consultora NIQ, el consumo de estos productos en los hogares españoles aumentó un 3,1% en volumen en 2025, un avance que eleva el porcentaje del porcino en el consumo total de carne hasta el 24,9%. Prácticamente uno de cada cuatro kilos de carne consumidos en las casas de España corresponde a productos del cerdo.

Un crecimiento que se produce, además, en un contexto de dinamismo del mercado cárnico. En el último ejercicio, el mercado doméstico de carne (todas las categorías) alcanzó los 22.593 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,5% en valor.

Una de las claves para entender esta evolución está en el peso que mantiene la carne fresca dentro del consumo. En conjunto, ese segmento representa el 63% del valor del mercado cárnico, con 14.148 millones de euros de facturación, tras crecer un 8,1% en valor y un 3,7% en volumen en el último año.

En esta categoría, el porcino desempeña un papel especialmente relevante. Cortes frescos como el lomo, la chuleta o el solomillo forman parte habitual de la cocina cotidiana de millones de familias. A esta presencia del producto fresco se suma el peso cultural y gastronómico de los elaborados derivados del porcino. Productos curados y cocidos, con el jamón como uno de los grandes referentes, forman parte del patrimonio culinario español y siguen ocupando un lugar destacado en la alimentación diaria.

La versatilidad culinaria de los productos procedentes del cerdo, tanto de los frescos como los curados, así como su calidad proteica, encaja a la perfección con las necesidades de los consumidores actuales. Demandas que se orientan a preparaciones sencillas para una dieta variada y equilibrada, porque son muy accesibles, versátiles y fáciles de integrar tanto en platos tradicionales como en propuestas adaptadas a las nuevas tendencias culinarias.

Por todo ello, cuando analizamos el aumento del consumo de porcino en los hogares no se puede hacer únicamente desde una simple estadística de mercado. Hay que contemplar todo ese conjunto de detalles que convierten a estos productos en una solución perfecta en un momento en el que la alimentación se ha convertido en un elemento central de bienestar, salud y calidad de vida.

Fuente: INTERPORC Interprofesional del Porcino de Capa Blanca

El huevo tiene un contenido calórico que podemos considerar bajo, ya que un huevo de tamaño medio aporta unas 70 kcal. El aporte energético final del huevo depende en gran medida de la forma en que lo cocinemos.

Los huevos cocidos o escalfados, por ejemplo, solo aportan las calorías que tiene el huevo en sí, mientras que los huevos fritos o en tortilla son más calóricas por la energía aportada por el aceite o la grasa que empleemos para cocinarlos.

El huevo además es un alimento muy saciante, por lo que tiene perfecta cabida en las dietas en las que es necesario controlar la energía.

Fuente: Instituto de Estudios del Huevo

Con motivo del Día Mundial de la Leche, Elanco Animal Health ha puesto en marcha una acción interna de sensibilización para promover el valor nutricional de la leche y sus derivados dentro de una alimentación equilibrada y saludable. Para visualizar el vídeo de la iniciativa, haz clic aquí

Para ello, la compañía ha contado con la colaboración de La Fageda, que ha suministrado yogures para el consumo de los empleados de la oficina de Alcobendas durante la semana previa a esta celebración. Con esta iniciativa, Elanco quiere fomentar hábitos de alimentación saludables y poner en valor el papel de los productos lácteos como fuente de proteínas de alto valor biológico y nutrientes esenciales para la salud.

La leche y sus derivados aportan proteínas, vitaminas y minerales esenciales como el calcio y el fósforo, siendo alimentos clave dentro de una dieta completa y equilibrada.

Esta acción se enmarca en “Sumando Juntos”, el programa impulsado por Elanco que promueve la colaboración entre los distintos actores de la cadena de valor alimentaria con el objetivo de fomentar el bienestar animal, garantizar la seguridad alimentaria y contribuir a la protección del planeta.

A través de sus tres áreas de actuación: seguridad alimentaria, acción social y sostenibilidad, “Sumando Juntos” trabaja para facilitar el acceso a alimentos seguros y nutritivos, especialmente entre personas en situación de vulnerabilidad. Desde su puesta en marcha, el programa ha conseguido reunir 327.681 raciones de proteínas de alto valor biológico destinadas a entidades benéficas.

Con iniciativas como esta, Elanco reafirma su compromiso con una visión One Health, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los animales, las personas y el planeta.