Los envases de huevos de categoría A, tanto si son los que llegan a las tiendas como si se venden al por mayor, deben indicar las siguientes informaciones:
- Fecha de consumo preferente (día y mes)
- Clase según el peso: XL, L , M o S. En algunos casos, los huevos no se venden clasificados individualmente por peso, y deben llevar en el envase la expresión “Huevos de distintos tamaños”, o similar, y el peso neto mínimo de los huevos envasados, en gramos.
- Identificación de la empresa que haya embalado o comercializado los huevos (nombre o razón social y dirección).
- Código del centro de embalaje (número del registro sanitario).
- Forma de cría de las gallinas (en jaula, en suelo, camperas o de producción ecológica).
- Explicación del código marcado en la cáscara, con la siguiente mención: “Primer dígito: forma de cría de las gallinas. Dos letras siguientes: Estado miembro de producción. Resto de dígitos: granja de producción.”
- Categoría de calidad (“Categoría A” o la letra “A”, combinadas o no con la palabra “frescos”)
- Número de huevos envasados (no es obligatorio si pueden contarse desde el exterior los alvéolos).
- Consejo de conservación: una indicación que recomiende a los consumidores que conserven los huevos en el frigorífico.
La etiqueta puede añadir además, de forma voluntaria, información más detallada sobre el sistema de producción, la fecha de puesta, la alimentación de la gallina o la composición nutritiva del huevo. También indicaciones sobre sistemas de calidad, origen o certificación.
Al comprar huevos a granel, esta información deberá facilitarse de forma visible y legible.
Fuente: Instituto de Estudios del Huevo