¿Son mejores los huevos grandes o los pequeños?
La calidad objetiva del huevo viene determinada por su frescura, no por el color, el tamaño o el…
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¿Qué es un huevo de categoría A o fresco? ¿Y uno de categoría B?
Los huevos de categoría A se definen en la regulación de la Unión Europea como los que tienen…
¿El huevo engorda?
El huevo tiene un contenido calórico que podemos considerar bajo, ya que un huevo de tamaño medio aporta…
¿Es la proteína del huevo la de mayor valor nutricional? ¿Por qué?
La proteína del huevo es la de mayor valor biológico (alta calidad) y de fácil digestión, según la…
Acerca de los lácteos
Lípidos en los lácteos
La leche y los productos lácteos contienen ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico, que desempeña un papel…
Preguntas frecuentes en torno a los lácteos
Sobre la leche y los productos lácteos siempre han existido algunas dudas y controversias. Aquí resolvemos algunas de…
Vitaminas y minerales de los lácteos
Vitaminas Las vitaminas son micronutrientes necesarios para la transformación de los alimentos en energía. Vitamina B2 La leche aporta…
Proteínas en los productos lácteos
Las proteínas son el principal constituyente de las células de nuestro cuerpo. Su función más importante es la formación…
Acerca de la carne
Carne de cerdo, productos cárnicos y alimentación saludable
La carne es un alimento con una gran densidad nutricional que ofrece múltiples beneficios nutricionales, con una amplia…
El porcino de capa blanca, motor silencioso que vertebra Castilla y León
El porcino de capa blanca es un cimiento económico y social esencial de la comunidad. Su impacto va…
El porcino, una elección cada vez más presente en los hogares españoles
Una de las tendencias más claras de los últimos años en la alimentación de los españoles es el…
La carne de cerdo mantiene su efecto saciante con los diferentes métodos de cocinado
Según un estudio desarrollado por la Universidad de Copenhague y publicado en la revista Nutrients. Las proteínas que…
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