¿Qué es un huevo de categoría A o fresco? ¿Y uno de categoría B?
Los huevos de categoría A se definen en la regulación de la Unión Europea como los que tienen…
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¿Son mejores los huevos grandes o los pequeños?
La calidad objetiva del huevo viene determinada por su frescura, no por el color, el tamaño o el…
¿Puedo utilizar huevos comprados en una granja para usarlos en un restaurante, pastelería, cafetería o catering?
Los huevos que se utilizan en los establecimientos de restauración o en panaderías, pastelerías y otras industrias tienen…
¿De qué depende el color de la yema?
El color de la yema varía desde amarillo pálido hasta rojizo según el nivel y tipo de pigmentantes…
Acerca de los lácteos
El sorprendente papel de los lácteos para perder peso
Las principales guías de alimentación recomiendan la ingesta de lácteos en el marco de una dieta equilibrada y…
Los lácteos, aliados de nuestros mayores para asegurar una dieta equilibrada
El 35% de los niños y un 44%de los adultos toman menos de 2 raciones de lácteos al…
Una dieta sana y equilibrada recomienda 3 lácteos al día
Los lácteos son un alimento situado en la base de la pirámide nutricional, por su aporte equilibrado de…
El yogur, ese maravilloso lácteo
El yogur es un alimento cuyas propiedades nutricionales lo hacen único. Contiene proteínas de alto valor biológico, es…
Acerca de la carne
Beneficios que aporta la carne de cerdo a los deportistas
La carne de cerdo de capa blanca y sus derivados cárnicos son alimentos con gran calidad nutricional y…
La carne de cerdo de capa blanca, básica en la dieta mediterránea
Los beneficios de la dieta mediterránea son innumerables. Es fuente principal de proteínas de alto valor biológico, así…
Beneficios de la carne de porcino por grupo de edad
Todas las personas, independientemente de su rango de edad, pueden beneficiarse de los aportes nutricionales de los productos…
¿Sabes cuáles son los tipos de carne de cerdo y su manera de cocinarse?
El cerdo es un producto típico en las mesas y cocinas españolas. Si tienes dudas sobre sus tipos,…
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