¿Son mejores los huevos grandes o los pequeños?
La calidad objetiva del huevo viene determinada por su frescura, no por el color, el tamaño o el…
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¿Puedo utilizar huevos comprados en una granja para usarlos en un restaurante, pastelería, cafetería o catering?
Los huevos que se utilizan en los establecimientos de restauración o en panaderías, pastelerías y otras industrias tienen…
¿De qué depende el color de la yema?
El color de la yema varía desde amarillo pálido hasta rojizo según el nivel y tipo de pigmentantes…
Las gallinas son las hembras de los pollos de carne
Pollos de carne y gallinas ponedoras pertenecen a la misma especie, pero durante más de un siglo han…
Acerca de los lácteos
Los lácteos, aliados de nuestros mayores para asegurar una dieta equilibrada
El 35% de los niños y un 44%de los adultos toman menos de 2 raciones de lácteos al…
Una dieta sana y equilibrada recomienda 3 lácteos al día
Los lácteos son un alimento situado en la base de la pirámide nutricional, por su aporte equilibrado de…
El yogur, ese maravilloso lácteo
El yogur es un alimento cuyas propiedades nutricionales lo hacen único. Contiene proteínas de alto valor biológico, es…
Los lácteos y el deporte
Los lácteos son un completo imprescindible de la dieta del deportista gracias a su aportación en la fase…
Acerca de la carne
La carne de cerdo de capa blanca, básica en la dieta mediterránea
Los beneficios de la dieta mediterránea son innumerables. Es fuente principal de proteínas de alto valor biológico, así…
Beneficios de la carne de porcino por grupo de edad
Todas las personas, independientemente de su rango de edad, pueden beneficiarse de los aportes nutricionales de los productos…
¿Sabes cuáles son los tipos de carne de cerdo y su manera de cocinarse?
El cerdo es un producto típico en las mesas y cocinas españolas. Si tienes dudas sobre sus tipos,…
Capacidad antioxidante de la carne de cerdo
La carne de cerdo contiene cierta cantidad de antioxidantes protectores para la salud. El consumo de estos antioxidantes…
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