¿Es la proteína del huevo la de mayor valor nutricional? ¿Por qué?
La proteína del huevo es la de mayor valor biológico (alta calidad) y de fácil digestión, según la…
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¿Qué es un huevo de categoría A o fresco? ¿Y uno de categoría B?
Los huevos de categoría A se definen en la regulación de la Unión Europea como los que tienen…
¿Son mejores los huevos grandes o los pequeños?
La calidad objetiva del huevo viene determinada por su frescura, no por el color, el tamaño o el…
¿Puedo utilizar huevos comprados en una granja para usarlos en un restaurante, pastelería, cafetería o catering?
Los huevos que se utilizan en los establecimientos de restauración o en panaderías, pastelerías y otras industrias tienen…
Acerca de los lácteos
¿Por qué incluir lácteos en la cesta de la compra diaria?
Desde la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) recuerdan, que las principales guías de alimentación internacionales recomiendan el consumo regular…
El sorprendente papel de los lácteos para perder peso
Las principales guías de alimentación recomiendan la ingesta de lácteos en el marco de una dieta equilibrada y…
Los lácteos, aliados de nuestros mayores para asegurar una dieta equilibrada
El 35% de los niños y un 44%de los adultos toman menos de 2 raciones de lácteos al…
Una dieta sana y equilibrada recomienda 3 lácteos al día
Los lácteos son un alimento situado en la base de la pirámide nutricional, por su aporte equilibrado de…
Acerca de la carne
Carne de cerdo, también para nuestros mayores
Las personas mayores, por sus peculiaridades fisiológicas y en ocasiones también patológicas, constituyen un importante colectivo de riesgo…
Beneficios que aporta la carne de cerdo a los deportistas
La carne de cerdo de capa blanca y sus derivados cárnicos son alimentos con gran calidad nutricional y…
La carne de cerdo de capa blanca, básica en la dieta mediterránea
Los beneficios de la dieta mediterránea son innumerables. Es fuente principal de proteínas de alto valor biológico, así…
Beneficios de la carne de porcino por grupo de edad
Todas las personas, independientemente de su rango de edad, pueden beneficiarse de los aportes nutricionales de los productos…
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