Proteínas de alto valor biológico, calcio y fuente de hidratación. El presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, y miembro del Comité Científico del Programa Europeo de fomento del consumo de lácteos lanzado por INLAC y la UE, Gregorio Varela, explica algunas de…
La doctora Manuela Juárez explica las características de estas tres opciones que existen en el mercado. La leche de vaca es la más extendida. ¿Pero sabemos por qué?¿Qué aporta cada una? La leche presenta una amplia gama de nutrientes: proteínas de elevada calidad nutricional, minerales sobre todo calcio biodisponible, vitaminas y grasa. Además, hay un…
El presidente de FINUT y catedrático en Bioquímica y Biología Molecular, Ángel Gil, destaca la importancia de tomar lácteos, alimentos situados en la base de la pirámide nutricional y en el marco de una dieta equilibrada y saludable Las publicaciones científicas más recientes dentro y fuera de España constatan los beneficios del consumo regular de…
¿Sabías que la leche está compuesta en un 90 % por agua y tiene proteínas y numerosas vitaminas y minerales? Rosa María Ortega, catedrática de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y experta del Comité Científico de la iniciativa “Súmate a la Generación Láctea”, explica algunas claves para entender…