Las proteínas son el principal constituyente de las células de nuestro cuerpo. Su función más importante es la formación y reparación de las estructuras corporales. Las proteínas están constituidas por cadenas de aminoácidos. Ocho de estos aminoácidos, llamados esenciales, no se pueden sintetizar en el cuerpo humano, y por tanto es necesario obtenerlos a través de…
La leche, por su contenido en calcio, fósforo y proteínas, es un alimento necesario para el crecimiento y el desarrollo adecuado de los huesos. La leche es una fuente importante de péptidos bioactivos, que tienen un papel importante en la regulación y la modulación del metabolismo. También la leche es un alimento ideal para enriquecer con vitaminas A, D, E y…
Tomar lácteos en el desayuno ayuda a reponer los nutrientes que perdemos mientras dormimos. El desayuno es considerado la comida más importante del día, aporta a nuestro organismo los nutrientes necesarios para afrontar el día, especialmente en el período escolar. Alimentarse bien en el desayuno, la comida más importante del día, es la clave para…
Proteínas de alto valor biológico, calcio y fuente de hidratación. El presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, y miembro del Comité Científico del Programa Europeo de fomento del consumo de lácteos lanzado por INLAC y la UE, Gregorio Varela, explica algunas de…