Las personas mayores, por sus peculiaridades fisiológicas y en ocasiones también patológicas, constituyen un importante colectivo de riesgo en el que resulta imprescindible identificar a aquellos individuos que puedan encontrarse en situaciones susceptibles de malnutrición. Son varios los factores que deben ser tenidos en cuenta, como los problemas de masticación y/o deglución de los alimentos,…

La carne de cerdo de capa blanca y sus derivados cárnicos son alimentos con gran calidad nutricional y un adecuado perfil lipídico, por lo que pueden ser recomendados en ciertas circunstancias fisiológicas como es el desarrollo de actividad física, o en patologías como la obesidad, la diabetes o la anemia ferropénica. En el caso de…

Los beneficios de la dieta mediterránea son innumerables. Es fuente principal de proteínas de alto valor biológico, así como de determinadas vitaminas y minerales, por lo que se hace necesaria en todas las etapas de la vida. Los menús de la dieta mediterránea se basan en alimentos frescos, poco procesados y de origen local. Incluyen…

Todas las personas, independientemente de su rango de edad, pueden beneficiarse de los aportes nutricionales de los productos del cerdo. Infancia y adolescencia: Durante estas etapas de rápido crecimiento y desarrollo, la carne de porcino de capa blanca ofrece proteínas esenciales para el desarrollo de músculos y huesos robustos. Al ser un alimento rico en…