Los últimos datos de consumo reafirman el papel de la carne de cerdo como protagonista en la dieta de los españoles, ya que apuntan a un comportamiento especialmente favorable en los distintos canales. Tanto dentro como fuera del hogar, el porcino ha mostrado en los últimos meses años un avance sostenido en volumen y valor.…
Pueblos abandonados o en peligro de extinción. La despoblación rural es uno de los principales desafíos a los que se enfrenta España en un territorio en el que ya existen más de 1.300 pueblos con menos de 101 habitantes, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). La ganadería y el sector porcino en particular…
El sector porcino de capa blanca español trabaja en un riguroso sistema de trazabilidad que permite seguir todo el proceso de un producto desde la granja a la mesa redundando no sólo en una mayor calidad de los productos sino también en la mejora de vida de los animales. El sistema de producción que aplica…
Muchas de las recomendaciones de salud resaltan el mensaje sobre el consumo de proteínas haciendo hincapié en la calidad antes que en la cantidad. A su vez, las recomendaciones sobre la proporción que un determinado nutriente debe ocupar en la dieta, van siempre contextualizadas dentro de una alimentación que subraya dos términos: variada y equilibrada.…