Dentro del grupo de las proteínas magras, los cortes de cerdo con un bajo porcentaje graso como el lomo o el solomillo, destacan por su aporte de proteínas de calidad, que contribuyen al mantenimiento y crecimiento de la masa muscular y el desarrollo normal de los huesos, pero también contienen muchos otros nutrientes de gran interés para nuestro organismos. La pirámide de…
Las proteínas, presentes en alimentos como la carne de cerdo y los derivados cárnicos, son macronutrientes con una buena capacidad saciante. Por ello, son un buen aliado en la lucha contra la obesidad y el sobrepeso, ya que favorecen la reducción de la ingesta de alimentos. La regulación de la ingesta energética representa un proceso…
La carne de cerdo de capa blanca y los derivados cárnicos son alimentos adecuados a incluir en la dieta por su elevada calidad nutricional, por su sabor muy aceptado, por su fácil digestibilidad, y por la gran variedad de formas de preparación que permiten adaptarla a todos los gustos y edades. Posee unas cualidades nutritivas…
El sector del jamón y la paleta curados ha mostrado en los últimos años su robustez y capacidad de crecimiento, impulsado por la demanda interna y la expansión en mercados internacionales. El enfoque en la calidad, la autenticidad y la adaptación a las preferencias del consumidor han resultado claves para este éxito. El jamón y…