Muchas de las recomendaciones de salud resaltan el mensaje sobre el consumo de proteínas haciendo hincapié en la calidad antes que en la cantidad. A su vez, las recomendaciones sobre la proporción que un determinado nutriente debe ocupar en la dieta, van siempre contextualizadas dentro de una alimentación que subraya dos términos: variada y equilibrada.…
La carne de cerdo, gracias a su gran densidad nutricional y a su variedad de nutrientes, ofrece múltiples beneficios para nuestro cuerpo. Hablamos de nutrientes de fácil asimilación. Pero no todas las carnes son iguales: la variedad de la carne y diferentes características dependerá de aspectos como: Especie animal Características de cría Parte anatómica de origen…
La adolescencia es una etapa crítica en la vida en la que se producen importantes cambios físicos, psicológicos y sociales. Desde el punto de vista físico es la etapa en la que se produce el crecimiento más rápido. Además, viene marcada por la pubertad, que conducirá al niño hasta la vida adulta. En la adolescencia aumentan mucho…
Las personas mayores, por sus peculiaridades fisiológicas y en ocasiones también patológicas, constituyen un importante colectivo de riesgo en el que resulta imprescindible identificar a aquellos individuos que puedan encontrarse en situaciones susceptibles de malnutrición. Son varios los factores que deben ser tenidos en cuenta, como los problemas de masticación y/o deglución de los alimentos,…