La carne de cerdo contiene cierta cantidad de antioxidantes protectores para la salud. El consumo de estos antioxidantes dentro de una alimentación equilibrada y unos hábitos de vida saludables está relacionado con la prevención de enfermedades. La carne de cerdo posee antioxidantes hidrofílicos (péptidos, poliaminas, superóxido dismutasas,Zinc,aminoácidos…). En el caso de la carnosina, posee un…
El embarazo y la lactancia son etapas de la vida en las cuales se incrementan los requerimientos nutricionales. La carne de cerdo constituye una fuente idónea para ayudar a las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia a cubrir sus necesidades nutricionales. Las recomendaciones nutricionales durante el embarazo tienen como finalidad cubrir las necesidades nutricionales de la mujer, cubrir las demandas…
La carne de cerdo de capa blanca aporta proteínas de elevado valor biológico, muy necesarias cuando existe una infección, ya que se da una destrucción de proteínas en nuestro cuerpo, y por tanto se hace muy necesaria en estas circunstancias para aumentar las defensas. Es una importante fuente de vitaminas del grupo B, B1, B3,…