Es un establecimiento agropecuario que comprende un terreno y uno o varios edificios donde se alojan gallinas destinadas a producir huevos para el consumo humano. Esta producción se realiza bajo estrictas condiciones sanitarias y de bienestar animal que están reguladas por la ley. Todas las granjas con más de 350 gallinas han de estar inscritas en un Registro General, y aquellas con más de 40.000 han de obtener la autorización ambiental integrada, previa evaluación de su impacto ambiental.
Según las estadísticas más recientes, el número de granjas de puesta en España está en torno a 1.300, de las que un 37% crían gallinas en jaula acondicionada, con una media de 77.000 aves. En otros sistemas de cría (en suelo, camperas y ecológicas) el tamaño medio de las granjas es inferior, aunque en aumento (12.000, 7.000 y 2.000, respectivamente).
Fuente: Instituto de Estudios del Huevo